調味料
食材とはまた別に気をつけなければならない調味料！ローフード生活にあればレパートリーが広がる調味料などご紹介したいと思います。
今まで手軽に使用していたドレッシングをかけるだけだと、せっかく生で調理したお料理ももったいない！！
せっかくローフードにチャレンジするのだったら、調味料にもローフードがあるということを参考までに。
油(オイル)
まず大前提なのが製造過程で加熱処理がされていない物を選びましょう。 大きめのスーパーにいけばごま油ひとつとっても結構な数の種類があるもの。その中から値段や量ではなく、出来れば身体にプラスの要素のあるものを選びたい物ですよね。 どのように選べばいいのか分からない方にちょこっと伝授致します。 ・生絞り、または低温抽出と書かれた物を選ぶこと！ 製造過程が知りたくても加熱してる物か生で抽出しているのか、書かれていない物って居多いものです。 そういった時は曖昧な物は極力避け、生絞りをうりにしている物をチョイスするのが最も安心だと思います。 やはり値段は張りますが、そこはどこまでローフードにするのか、皆さんそれぞれのさじ加減ですよね。 ただ、生絞りのこだわられた油からはとても良質な油分を取り入れることができますので、せっかく食材にこだわっているのですから、出来るだけオーガニックな物を選びたいものです。 ※ごま油は煎られている物が多いです、ご注意を。 ・オーリーブオイルには抽出植物が多種多様 オリーブオイルは亜麻仁油、ひまわりなど色んな種類のオイルが存在します。 風味も違い、気分によって変えることもできるので、良質な物で揃えればレパートリーはかなり広がる素敵なアイテムです。 オリーブオイルにハーブと塩、レモン汁でローフードドレッシングが簡単に出来ますので、ひとつお気に入りのオイルを是非1本持ちましょう。醤油
油と同じく生絞り、原材料非加熱のものをチョイスしましょう。 お近くのスーパーなどに置かれていない場合でも、ローフード専門ネットショップなどで、生絞り醤油をゲットすることが出来ます。 スーパーで選ぶ際加熱処理されてるか怪しい・・・と思ったらメーカーさんに電話で問い合わせてみてもいいと思いますよ。味噌
大豆段階から加熱処理されていないかどうか、煮込まれていないか要チェックですね。 味噌はオーガニック店などにいくと非加熱のお味噌が以外とリーズナブルに手に入ります。 和な味付けにしたい時、生野菜につけるだけで手軽なローフード食にもなりますので、いい味噌を常備すると便利です。いつもの食事に生のフルーツをプラスするだけでも、立派なローフード生活の第一歩です。
徐々に徐々に、無理なく自分のペースを守って、一緒にローフード100％の生活を目指しましょう！！
